通知提出,，各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全管理制度,、設(shè)備布局、清洗消毒,、冷藏冷凍和食品留樣等項(xiàng)目的審查力度,，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證。對(duì)于無(wú)證供餐的中小學(xué)校和幼兒園,，食品藥品監(jiān)管部門(mén)要立即督促其申請(qǐng)辦證,。

通知明確，中小學(xué)校校長(zhǎng)和幼兒園園長(zhǎng)是校區(qū)（園區(qū)）食品安全第一責(zé)任人,，要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容,，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān),，嚴(yán)格管控加工制作、清洗消毒,、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié),。要建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度，做好自備水源,、二次供水,、食堂蓄水池、直飲水,、桶裝水等供水設(shè)施的清潔,、消毒等衛(wèi)生管理工作，防止污染,，確保飲用水安全衛(wèi)生,。各地教育行政部門(mén)要將食品安全和飲水衛(wèi)生工作納入中小學(xué)校和幼兒園管理督導(dǎo)內(nèi)容，督促幼兒園園長(zhǎng)和中小學(xué)校校長(zhǎng)落實(shí)主體責(zé)任,，定期開(kāi)展自查,，及時(shí)消除隱患。

通知強(qiáng)調(diào),，各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)督抽檢,，將高風(fēng)險(xiǎn)食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點(diǎn)抽檢對(duì)象,，及時(shí)向社會(huì)公布監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果,。對(duì)供餐食品抽檢不合格的，要立即通知中小學(xué)校和幼兒園不準(zhǔn)食用,，并依法查處,，中小學(xué)校和幼兒園要立即更換供餐單位或供餐食品,。

通知提出，各地教育行政部門(mén)在日常管理中發(fā)現(xiàn)中小學(xué)校和幼兒園存在食品安全隱患的,，應(yīng)當(dāng)立即督促其整改,，并將有關(guān)信息通報(bào)同級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)。對(duì)于未辦理餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證的,，食品藥品監(jiān)管部門(mén)要會(huì)同教育行政部門(mén)責(zé)令中小學(xué)校和幼兒園限期辦證,；未及時(shí)辦理變更、延續(xù),、補(bǔ)辦或注銷(xiāo)手續(xù)的,，責(zé)令其及時(shí)辦理；拒不辦證的,，食品藥品監(jiān)管部門(mén)要依據(jù)有關(guān)規(guī)定給予處罰,。

據(jù)了解，國(guó)務(wù)院食品安全辦等6部門(mén)已于12月開(kāi)展學(xué)校校園及周邊食品安全聯(lián)合督查,，以督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障學(xué)生飲食安全,。